Pâtes avec farcissure de fromage                                   
Classico raviolo dorgalese al pomodoro


Pâtes  sardes avec tomate et viande 
                            
Orecchiette di pasta fresca col tradizionale
sugo di carne



Pain Sarde avec tomate et fromage  
                            
Pane Carasau con sugo al pomodoro,
formaggio e uovo



Pâtes avec farcissure de fromage                                   
et pommes de terre      
                                           
Pasta fresca ripiena di formaggio,
patate e menta



Pâtes avec tomate et viande
                                         
P
enne col tradizionale  sugo di carne


Pâtes avec fromage  frais                                              
sans tomate
                         
Orecchiette di  pasta fresca
con  formaggio fuso di capra
Ragoût d’agneau                                                        
S
tufato di agnellone con aromi


Chèvre avec le thym                                                    
Umido di capra col timo


Petit cochon rôti                                                        
Porcetto sardo ‘da latte’ arrosto
*Par réservation

Longe de porc grillée                                                   
Lonza di maiale alla griglia


Sanglier au romarin                                                    
Cinghiale in umido con olive,
ginepro e rosmarino



Entrailles d’agneau liées et rôties                               
Treccia arrosto di ‘budelline’ di agnello


Viande de veau grillée                                                 
Tagliata di vitellone alla griglia
Fruit de saison                                                             
Frutta di Stagione

Pâte farcie avec  fromage  et  miel
                               
Dolce fritto ripieno di formaggio,
ricoperto di miele di Asfodelo



Fromage blanc de petit lait
  et  miel                            
Ricotta del caseificio dorgalese,
ricoperta di miele di Asfodelo



Dessert de la maison                                                   

Dolce della casa                                      


Glaces                                                                          

Gelati e Semifreddi                                             
Fromage sarde de brebis                                                
Pecorino del caseificio dorgalese


Fromage réchauffé
                                                        
‘Fonduta’ di pecorino fresco dorgalese


Crème de fromage  piquante        
                                 
Crema di pecorino e caprino
del caseificio dorgalese



Hors-d’oeuvre mixte de fromages
                               
Misto di formaggi tipici dorgalesi
Salades  mixtes                                                                                                   
Insalata mista

Pommes  de terre à la casserole                                     
Patate in umido al pomodoro


Aubergines avec tomate                                               
Melanzane trifolate al pomodoro


Petites  fèves avec menthe                                            
Favette stufate con cipolla ,
prezzemolo e menta
Hors-D’oeuvres

Jambon et olives                                                           
Prosciutto  crudo  prodotto in sardegna


Saucisse Sarde                                                             
 
Salsiccia  sarda  semistagionata

Champignons Sarde                 
                                   
funghi 'pleurotus'  coltivati in Sardegna


Hors-d’oeuvre  mixte  de la m                                      
Misto  di  affettati e  formaggi  tipici


Boudin                                    
                                     
Sangue  di  pecora  aromatizzato ,in casseruola


Hors-d’oeuvre mixte de fromages      
                         
Misto  di  formaggi  tipici  dorgalesi
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