Ravioli filled with cheese                                               
Classico raviolo dorgalese al pomodoro


Sardinian pasta with meatsauce
                                  
Orecchiette di pasta fresca col tradizionale
sugo di carne



Sardinian bread with tomatosauce                              

and cheese 
                                                         
Pane Carasau con sugo al pomodoro,
formaggio e uovo



Ravioli filled with cheese and potatoes                        
    
Pasta fresca ripiena di formaggio,
patate e menta



Pasta with meatsauce
                                                  
P
enne col tradizionale  sugo di carne


Pasta with melted cheese
                                              
Orecchiette di  pasta fresca
con  formaggio fuso di capra
Lamb Stew                                                                 
S
tufato di agnellone con aromi


Goat with thyme                                                        
Umido di capra col timo


Roasted suckling-pig                                                  
Porcetto sardo ‘da latte’ arrosto
*with reservation

Grilled pork loin                                                         
Lonza di maiale alla griglia


Wild Boar with rosemary                                           
Cinghiale in umido con olive,
ginepro e rosmarino



Offal Lamb roast                                                       
Treccia arrosto di ‘budelline’ di agnello


Grilled  veal                                                                
Tagliata di vitellone alla griglia
Fruits of the season                                                       
Frutta di Stagione

'Typical  Sardinian Cheese  pastry                                
with honey                  
                                      
Dolce fritto ripieno di formaggio,
ricoperto di miele di Asfodelo



Fresh cheese from milk whey                                        
with honey                                    
Ricotta del caseificio dorgalese,
ricoperta di miele di Asfodelo



Homemade dessert
                                                        
Dolce della Casa

Icecream and  half-frozen
                                           
Gelati e Semifreddi
Ewe’s  cheese                                                                 
Pecorino del caseificio dorgalese


‘Heated cheese    
                                                          
‘Fonduta’ di pecorino fresco dorgalese


Cheese cream (spicy )                    
                                
Crema di pecorino e caprino
del caseificio dorgalese



Typical mixed cheese 
                                                
Misto di formaggi tipici dorgalesi
Mixed  salad                                                                                                       
Insalata mista

Boiled  potatoes                                                            
Patate in  umido al pomodoro


Eggplants with  tomatoes                                            
Melanzane trifolate al pomodoro


Broad beans with mint                                                 
Favette stufate con cipolla ,
prezzemolo e menta
Starters
Raw ham and olives                                                      
Prosciutto  crudo  prodotto in  Sardegna


Sardinian sausage                                                          

Salsiccia  sarda  semistagionata


Sardinian  mushrooms           
                                     
funghi 'pleurotus'  coltivati in Sardegna


Typical mixed starters                                                 
Misto  di  affettati e  formaggi  tipici


Blood pudding                          
                                    
Sangue  di  pecora  aromatizzato ,in casseruola


Typical mixed cheese                       
                            
Misto  di  formaggi  tipici  dorgalesi
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