Ravioli mit käsefüllung                                                 
Classico raviolo dorgalese al pomodoro


Nudeln mit Fleischsoße  
                                             
Orecchiette di pasta fresca col tradizionale
sugo di carne



‘Sardisches Brot mit tomatensoße                            
   
und  käse
                                       
Pane Carasau con sugo al pomodoro,
formaggio e uovo



Ravioli mit  käsefüllung                                               
und  kartoffeln  
                                            
Pasta fresca ripiena di formaggio,
patate e menta



Nudeln mit Fleischsoße
                                               
P
enne col tradizionale  sugo di carne


‘Nudeln mit “geschmolzenem” käse
                             
Orecchiette di  pasta fresca
con  formaggio fuso di capra
Geschmorrtes  Lamm                                                 
S
tufato di agnellone con aromi


Ziege mit Thymian                                                    
Umido di capra col timo


Spanferkel                                                                  
Porcetto sardo ‘da latte’ arrosto
* Reservierung

Gegrillte Schweinelende                                              
Lonza di maiale alla griglia


Wildschwein mit  Rosmarin                                      
Cinghiale in umido con olive,
ginepro e rosmarino



Lamminnereien vom Rost                                          
Treccia arrosto di ‘budelline’ di agnello


Gegrillte  Kalb                                                           
Tagliata di vitellone alla griglia
Obst  der Saison                                                            
Frutta di stagione

Warmes  Käsegebäck  mit  Honig
                                
Dolce fritto ripieno di formaggio,
ricoperto di miele di Asfodelo



Frischkäse aus Molke mit Honig                                  
Ricotta del caseificio dorgalese,
ricoperta di miele di Asfodelo



Hausgemachte  nachspeise
                                            
Dolce della casa

Eis  und  halbgefrorenes
                                              
Gelati e semifreddi
Schafskäse                                                                    
Pecorino del caseificio dorgalese


Erhitzer  Käse   
                                                         
‘Fonduta’ di pecorino fresco dorgalese


Scharfe  Käsecreme                     
                                
Crema di pecorino e caprino
del caseificio dorgalese



Typisch  sardische  käse
                                              
Misto di formaggi tipici dorgalesi
Gemischter  Salat                                                                                               
Insalata mista

Gekochte  Kartoffeln                                                   
Patate in umido al pomodoro


Auberginen mit  tomaten                                              
Melanzane trifolate al pomodoro


Frische Bohnen mit minze                                            
Favette stufate con cipolla ,
prezzemolo e menta
Vorspeisen
Roher  Schinken mit Oliven                                          
Prosciutto  crudo  prodotto in  Sardegna


Sardische wurst                                                             

Salsiccia  sarda  semistagionata


Sardische  Pilze                     
                                     
funghi 'pleurotus'  coltivati in Sardegna


Typisch sardische vorspeisen                                       
Misto  di  affettati e  formaggi  tipici


Blut (sardische spezialität)      
                                    
Sangue  di  pecora  aromatizzato, in casseruola


Typisch  sardische  käse                 
                            
Misto  di  formaggi  tipici  dorgalesi
Erste Gänge
Home
Il nostro Menù
Le nostre ricette
Il nostro territorio
Dove siamo
Recensioni e Link
Contatti
Fleisch
Beilagen
Käse
Obst und  Nachspeise